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如果土豆加淀粉后仍然粘手，可以尝试以下方法来解决问题： 1. 适量加入一些面粉，搅拌均匀，直到混合物变得不那么粘手。 2. 将混合物放入冰箱冷藏一段时间，让其温度降低，然后再拿出来继续搅拌，可能会减少粘手的情况。 3. 如果土豆加淀粉后仍然粘手，可能是因为土豆含水量过高，可以尝试将土豆稍微煮熟或蒸熟，然后在加入淀粉进行搅拌。 4. 如果以上方法仍然无法解决问题，可以尝试在加入淀粉前，将土豆蒸熟或煮熟并完全冷却后，再加入淀粉进行搅拌。 总之，适量加入面粉或者进行适当的处理都可以帮助减少土豆加淀粉后的粘手情况。

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